Hierro y Zinc en el suelo y su expresión en el grano de arroz

Resumen

A nivel mundial, la desnutrición causa la muerte de 10.8 millones niños/año menores de cinco años de edad. Estudios indican que el mayor riesgo de deficiencia nutricional está relacionado con el Fe y Zn, seguido por vitamina A. El objetivo de este estudio fue evaluar el contenido de hierro y zinc en el suelo y su expresión en el grano de arroz producido en las localidades de Juma, El Pozo y Esperanza en la República Dominicana en la primera época de siembra del 2008. Se utilizaron diez genotipos, en un diseño de bloques completos al azar, con tres repeticiones. Se evaluó el contenido de hierro y zinc en el suelo, en el grano integral y pulido, en la hoja bandera y el rendimiento de grano. Se realizaron análisis de varianza, multivariados, relación genotipos/ ambiente y separación de medias con Duncan al 5% de probabilidad de error. Los resultados muestran diferencias (p=0.0001) del hierro y zinc en el suelo, según la localidad. El suelo de Juma presentó el mayor contenido de Fe (362 mg.kg^-1), seguido por Nagua (104 mg.kg^-1) y Esperanza (50.3 mg.kg^-1). El contenido de hierro y zinc en el grano de arroz integral y pulido fue diferente (p=0.1000) entre las localidades. Esperanza, con 12.2 mg.kg^-1 de Fe en el grano integral y 3.0 mg.kg^-1 en el grano pulido, superó a Juma (10.2 y 2.9) y Nagua (10.0 y 2.3), respectivamente. En cuanto al Zn, Esperanza, con 24.6 mg.kg^-1 fue superior a Juma (22.6 mg.kg^-1) y Nagua (21.5 mg.kg^-1). Mientras que los genotipos no mostraron diferencia al (p=0.0001) con relación al Fe y Zn analizado en el suelo. El rendimiento presentó diferencias estadísticas significativas (p=0.0001) entre localidades y genotipos. Esperanza con 5,572 kg.ha^-1 superó a Juma (3,357 mg.kg^-1) y Nagua (3,602 mg.kg^-1); sin embargo, Nagua y Juma no mostraron diferencias estadísticas.