Fermentación anaeróbica de malta y pasta de arroz sobre parámetros productivos de cerdos en crecimiento

Resumen

El uso de materias primas importadas (soya y maíz) incrementa la productividad de los cerdos, pero impacta negativamente sobre los costos de producción por sus altos precios. El propósito de este estudio es evaluar fuentes alternativas de alimentación que disminuyan el uso materias primas importadas. El objetivo fue evaluar el efecto de dietas a base de fermentado con 70% malta de cervecería y 30% pasta de arroz sobre el comportamiento productivo de cerdos en crecimiento. El estudio se organizó en un diseño completamente al azar, con seis tratamientos y tres réplicas. Los tratamientos fueron: 0, 20, 30, 40, 50 y 60% de fermentado en las dietas. Para el análisis estadístico se realizó un análisis de varianza con una significancia de un 5% y para la separación de medias se utilizó el test de Tukey y el análisis de presupuesto parcial para determinar la dieta más rentable. Los resultados indican que hubo diferencias significativas entre tratamientos en la variable peso corporal, el testigo (69.90 Kg) resultó similar al 20% y 30% (64.62 y 66.29 Kg) y superior al 40%, 50% y 60% (62.41, 56.10 y 54.37 Kg). En la variable ganancia de peso, hubo diferencia significativa, el testigo (822.57 Kg) resultó ser similar al 20% y 30% (705.20 y 742.12 Kg). De igual manera la conversión alimenticia resultó con diferencias significativas, 40%, 50% y 60% (4.09, 3,99 y 3.15 kg/kg) resultaron similares y superiores al testigo, 20% y 30% (2.35, 2.93 y 2.85 kg/kg). Esto sugiere que los cerdos en crecimiento asimilan favorablemente hasta un 30% de fermentado en la dieta sin que se afecten los parámetros productivos. La dieta con 30% de fermentado resultó de mayor rentabilidad que las demás (costo de RD$29.78/kg y rentabilidad de RD$38.22/ kg).