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Revista APF 3(2) 2014
CONCLUSIONES
La mayoría de los productores realizan prácticas ade-
cuadas en la cosecha y poscosecha del cacao.
La fermentación y el secado del cacao se realizan en
forma adecuada en los centros de beneficiado de los
bloques de productores y de las empresas exportado-
ras.
En el cacao producido en ocho de las 15 zonas estu-
diadas no hubo presencia de OTA. En las siete zonas
restantes los niveles de OTA cuantificados fueron bajos
con una media de 1.12 ppb.
En los tipos de cacao Sánchez orgánico, Hispaniola
convencional e Hispaniola orgánico los valores de OTA
fueron bajos con valores de 0.10 a 0.43 ppb. El cacao
Sánchez convencional tuvo el mayor nivel con 4.3 ppb.
El cacao de las diferentes zonas productoras tuvo un
bajo nivel de OTA, lo cual constituye una fortaleza como
producto de exportación agrícola del país.
LITERATURA CITADA
Batista, L. 2009. El cultivo de cacao en la República Dominicana.
Centro para el Desarrollo Agropecuario y Forestal (CEDAF). Santo
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Figura 2. Nivel promedio de OTA por tipo de cacao.
