71
Revista APF 4(2) 2015
ConclusiONES
La utilización de fermentado de malta de cervecería
1.
y pasta de arroz en la alimentación de cerdos de
crecimiento produce resultados biológicos y econó-
micos positivos; ya que este no afecta los paráme-
tros productivos hasta un nivel de inclusión de un
40%.
El tratamiento con 30% de inclusión produjo una re-
2.
ducción de la utilización de la soya y el maíz en un
50.65 y 13.53%, respectivamente, lo que demuestra
la buena calidad y asimilación de la proteína y ener-
gía del fermentado.
No se produjo variación significativas en cuanto al
3.
consuno de materia seca a excepción del tratamien-
to con 60% inclusión de fermentado, pero sí en la
conversión promedio de alimentación entre los tra-
tamientos.
El tratamiento de 30% de inclusión de fermentado
4.
produjo mayor rentabilidad que los demás, pero si-
milar al 40%
RECOMENDACIONES
De acuerdo con los resultados obtenidos en este es-
tudio, si los precios de la soya y el maíz se mantienen
sin variaciones se recomienda la utilización de 30% de
inclusión de fermentado de malta de cervecería y pasta
de arroz para la alimentación de cerdo en crecimiento.
Tabla 5: Análisis económico de los parámetros productivos obtenidos en cerdos de crecimiento como respuesta
a la inclusión de diferentes niveles de fermentados a base de malta de cervecería y pasta de arroz.
Datos Económicos
T1
T2
T3
T4
T5
T6
Costo kg de alimento (RD$/Kg)
17.59 14.17 13.49 13.10 12.89 12.63
Consumo Total (kg)
86.32 93.18 94.99 93.00 91.60 87.90
Consumo (kg/día)
1.92 2.07 2.11 2.07 2.04 1.95
Tiempo de estudio (días)
45
45
45
45
45
45
Conversión alimenticia (kg/kg)
2.35 2.76 2.62 2.85 3.55 3.59
Costos que varían (RD$/kg)
41.25 39.15 35.41 37.28 45.73 45.35
Beneficio bruto (RD$/kg)
80.00 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00
Beneficios netos/kg (RD$)
38.75 40.85 44.59 42.72 34.27
34.65
AGRADECIMIENTOS
Al Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias
y Forestales (CONIAF), por el apoyo financiero para la
realización de este estudio.
LITERATURA CITADA
Calderón, J.; Elías, A.; Valdivié M. 2005. Dinámica de la fermentación
en estado sólido de la camas de cascarilla de café en inicio de pone-
doras inoculadas con vitafert. Revista Electrónica de Veterinaria.
Campabadal, C.; Navarro, H. 2001. Alimentación de los cerdos en
condiciones tropicales. Asociación Americana de Soya-ASA-México
D.F., 280p.
FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura, IT), 1993. Anuario de producción. V 46. FAO. Roma, IT.
FEDNA (Fundación Española para el Desarrollo de la Nutrición Ani-
mal, ES), 2003. Tablas FEDNA de composición y valor nutritivo de
alimentos para la formulación de piensos compuestos (2ª ed.). C. de
Blas, G.G. Mateos y P.Gª. Rebollar (eds). . Madrid, ES. 423 pp.
Figueroa, V. 1990. La caña de azúcar como base de la producción
porcina en el trópico. In: Taller Regional sobre Utilización de los Re-
cursos Alimenticios en la Producción Porcina en América Latina y el
Caribe (Editores: Vilda Figueroa and J Ly) Instituto de Investigación
Porcina; Habana, CU.
IDIAF (Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Fo-
restales). 2007. Resultados de Investigaciones en Producción Animal.
Santo Domingo, DO. Primera Edición. 103p.
Di Rienzo, J.; Casanoves, F.; Balzarini, M.; Gonzalez, L.; Tablada, M.;
Robledo, C. 2008. InfoStat, versión 2010, Grupo InfoStat, FCA, Uni-
versidad Nacional de Córdoba, Argentina.
